les beignets tunisienne une recette traditionnelle connu sous le nom de ftayer ou ftaiir , Aussi une pâtisserie de la cuisine arabe. Elle peut être fourrée avec de la viande, des épinards ou du fromage. On la trouve dans plusieurs pays arabes :) Pour préparer la recette de beignets a la tunisienne on a besoin de :
1 cas de levure délayée dans 1/2 verre eau tiède et une pincée de sucre
500g de semoule fine
1 cas de farine
1 cac de sel
Eau
Tamiser la semoule dans une grande terrine, y ajouter la farine et le sel.
Mouiller avec un peu d'eau pour former une pâte homogène.
Ramasser la pâte et pétrir tout comme pour le pain.
Rajouter la levure de bière dans l'eau, petit a petit tout en pétrissant. travailler la pâte (environ 15min) jusqu'à ce qu'elle devienne molle et se détache facilement des mains.
Mettre la pâte dans un récipient creux , couvrir et laisser lever 1 a 1 hr 30 ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Huiler les mains et diviser la pâte en petites boules
Laisser reposer 5 min.
Étirer les boules délicatement avec les doigts
Frire dans une huile chaude jusqu'à ce que les khfafs deviennent dorées des deux cotes.
1 cas de levure délayée dans 1/2 verre eau tiède et une pincée de sucre
500g de semoule fine
1 cas de farine
1 cac de sel
Eau
Tamiser la semoule dans une grande terrine, y ajouter la farine et le sel.
Mouiller avec un peu d'eau pour former une pâte homogène.
Ramasser la pâte et pétrir tout comme pour le pain.
Rajouter la levure de bière dans l'eau, petit a petit tout en pétrissant. travailler la pâte (environ 15min) jusqu'à ce qu'elle devienne molle et se détache facilement des mains.
Huiler les mains et diviser la pâte en petites boules
Laisser reposer 5 min.
Étirer les boules délicatement avec les doigts
Frire dans une huile chaude jusqu'à ce que les khfafs deviennent dorées des deux cotes.